チョコ代わり

Name: チョコ代わり
Cuisine: 日本語
Ingredients: 玄米甘酒 1つ分（350gくらい）; 高きび 120gくらい（炊き後）; アーモンドプードル 50gくらい

チョコを食べるくせがついついついてしまったので、雑穀料理の教室で教えてもらったチョコクリームもどきを作って食べています。圧力鍋があったほうがいいです
このレシピの生い立ち
雑穀料理教室で教わって食べたらとってもおいしかった。ちょうどチョコ中毒になりかけていたので、食べたらチョコを食べたくなくなった。教室はアーモンドペーストだったが、家ではなかったので、適当にプードルを入れたらそこそこおいしかった

チョコ代わり

ジャガ @cook_40025268

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材料

玄米甘酒 1つ分（350gくらい）
高きび 120gくらい（炊き後）
アーモンドプードル 50gくらい

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作り方

1

高きびを炊く。同量～1.2倍くらいの水を入れ、圧力鍋で20分炊く。私は、買ったら買った分だけ一気に炊き、あら熱をとったら50g～70gずつまとめて冷凍庫に入れます
2

玄米甘酒（きちんと発酵させてアルコールや甘みを出しているものじゃないとおいしくないかも…）を容器に出し、高きびとアーモンドプードルを入れてまぜる
3

できあがり。冷蔵庫に入れれば、4日くらいは持ちます（冬のみで検証）

コツ・ポイント

入れるのは、アーモンドプードルがベスト。前に練りゴマを入れたら、それほどチョコ風じゃなくなった。玄米甘酒の強烈な甘み（希釈してないから）、高きびのチョコっぽいねっちょりした歯ざわり、アーモンドプードルのチョコ風の香りがチョコです。でも、チョコ好きの家人に食べてもらったが、「チョコの代わりにはならない」と…。

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