★菜の花のからしあえ★
菜の花は根っこの固い部分は切り落とし長さ３cmに切る。
熱湯に塩を一つまみ入れ、菜の花の色が変わるまでさっと茹でる。茹で上がったら冷水に取る。

Aをすべて鍋に入れひと煮立ちさせ、すぐ火を止め冷ます。
ボウルに練りからしを入れ（好みの量で）冷めたAを加え混ぜる。

②のだし汁に①の菜の花をしぼって入れる。

★大学芋★
さつま芋はきれいに洗い食べやすい大きさに切り水につけあくをぬく。水気をとり煮えるまで素揚げする。＊芋を入れてから火をつけるとうまく火が通りますよ♪

フライパンにBと素揚げした芋を加え煮からめる。テカテカしてきたら黒ゴマをパラパラふる。

★ぐるぐるちくわ★
梅干は種を取りのぞき包丁でたたき鰹節と混ぜ合わせる。

ちくわは縦に１本切れ目を入れ開く。焼き色（茶色）がついているほうに、⑥をまんべんなく塗りくるくる巻く。最後は３～４本楊枝で止め切り分ける。

◆他のメニューは、チキン南蛮、ほうれん草入り卵焼き、ミニトマト、ポテトサラダ、豚汁です◆