米2合を硬めの水加減で炊く。

合わせ酢を作る。塩、砂糖、ケチャップ、酢、昆布茶、しょうゆ、こしょうを混ぜ、最後に油を加えて混ぜる。

ごはんを大き目のボールに移し、合わせ酢を加えて、しゃもじで切るようによく混ぜてから冷ます。

ウインナーは5mm位の輪切りにする。
いんげんは筋を取り、斜めに1cm幅で切る。
チーズは5mm位の角切りにする。

ウインナーを油をひかずに炒め、取り出した後のフライパンにバター（分量外）を少し加え、いんげんを炒める。いんげんの色が変わって火が通ってきたらコーン（缶詰は水気を切る）を加えて炒め、塩、こしょう少々（分量外）をふり、取り出して冷ます。

ごはんが冷めたら、しゃもじで切るようにして具を混ぜ、ごま、パセリみじんを散らす。