バターは室温に戻し、小麦粉は数回ふるって、卵は割りほぐしておいてください。あと、オーブンは１８０度に予熱を。

バターを泡だて器でクリーム状になるまで混ぜて、砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜてください。

卵を加えて混ぜ、ここで泡だて器からゴムべらにチェンジ♪
振るった小麦粉を加え、さっくりきるように混ぜてください。
（このとき練ると生地が硬くなるので注意!!）

しっとりまとまるまで混ぜたら、ラップに包んで冷蔵庫で１時間休ませてください。こうすることで型抜きがしやすくなりますｖｖこれで基本の生地は完成。 ちなみに各クッキーの焼き時間は１８０℃で１５分です。

■カラーゼリー■　　 　　　５mm程度に伸ばした生地を好みの型で抜き、その上にお好きな量のカラーゼリーを乗せてください。（材料の｢*｣のレシピです）

■チョコアーモンド■　　　　　　　　
生地にココアを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜてください。
適当な大きさに丸めたココア生地の上に、１/４に切ったアーモンドチョコレートを押すように乗せてください。（材料の｢・｣のレシピです）

■ティークッキー■　　　　生地にティーバックの中身を入れて混ぜ、好きな型で抜いて焼いてください。（材料の｢◇｣のレシピです）

■ジャムクッキー■　　
生地を少し厚めに伸ばし、正方形に包丁でカットします。指か割り箸を数本まとめたもので中央部をくぼませて、スプーンで中にジャムを乗せてください。（レシピの｢■）｣のレシピです）