おもち巾着とジャガイモの煮物。
のんびりおさんぽ @cook_40032079
あぁ・・・何も無い。
そんな時に思いつきました。こってり、ボリウム大。栄養面を考え、
付け合せにはお浸しやぬか漬けなどのお野菜を。
このレシピの生い立ち
本当に何も無かったときに思いつきました。薄揚げはお安い時に購入し、袋状にして、下ゆでしてから冷凍保存しています。解凍は自然解凍で、充分に。
おもち巾着とジャガイモの煮物。
あぁ・・・何も無い。
そんな時に思いつきました。こってり、ボリウム大。栄養面を考え、
付け合せにはお浸しやぬか漬けなどのお野菜を。
このレシピの生い立ち
本当に何も無かったときに思いつきました。薄揚げはお安い時に購入し、袋状にして、下ゆでしてから冷凍保存しています。解凍は自然解凍で、充分に。
アプリでひらく作り方
- 1
準備・・・薄揚げはまな板の上に一枚ずつ置き、菜箸を転がして袋状のものを作り、半分に切り、下茹でして冷ましておく。袋は破らないようにやさしく。薄揚げの大きさに合わせお餅を切る。
薄揚げにお餅を入れ、口を爪楊枝で閉める。 - 2
ジャガイモは肉じゃがの時くらいに切り、水にさらす。
鍋にお水（材料が入ってひたひたくらい）と昆布を入れる。 - 3
鍋にジャガイモを入れて中火にかける。
煮立ってきたら砂糖・みりんを加える。 - 4
ジャガイモがやや柔らかくなったら、持ち入り薄揚げも入れる。
お醤油も投入。 - 5
味を見て、調味料を加減して、巾着とジャガイモに味がしみたら出来上がり。
- 6
コツ・ポイント
お鍋は寸胴なやや深めがおススメ。浅くて大きいものだと、
ぷかぷかと巾着が浮いてしまう。
調味料（出汁）の加減は、我が家はおでんよりややこってりした、
甘辛にしています。
巾着の中身はお餅、玉子（薄揚げの裂け目からの流出注意）、
白滝と人参などの炊いたものなど、
その時作れるものを何でも入れます。
ジャガイモの無いときは半分に切った（大きめが美味しい）玉葱でも。
つくれぽ
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