ゆきだるまちゃん。
白パン生地でつくりました。
このレシピの生い立ち
パン屋さんのまえを通るといつもゆきだるまパンがあり、チビちゃんがそこで立ち止まってしまうので。
ゆきだるまちゃん。
白パン生地でつくりました。
このレシピの生い立ち
パン屋さんのまえを通るといつもゆきだるまパンがあり、チビちゃんがそこで立ち止まってしまうので。
アプリでひらく作り方
- 1
カスタードクリームを作る。ボールに卵黄、砂糖をいれて、ホイッパーで混ぜる。ふるった薄力粉と、コーンスターチを入れて、混ぜる。牛乳を少しずつ加えてときのばしていく。
- 2
１をうらごし器に通してから、鍋に移して火にかけ、木べらでまぜる。沸騰しとろみがでたらバターを入れてさっとかき混ぜて、バットに移す。表面にラップをはりつけて、冷ましておく。
- 3
パン生地をつくる。大きめのボールに、無塩バター以外の材料を入れて、ひたすらこねる。手にくっついても気にせずこねる。（約１０分）
- 4
無塩バターを加えて、再びこね続ける。（約１０分）生地につやが出て、のびがよくなったら、約１時間発酵する。
ここまでＨＢにお任せしてもＯＫです。 - 5
粉を振った台に生地をのせて、分割する。
雪だるまの胴体は３０グラム、頭は２０グラムにして丸め、ベンチタイム。 - 6
５の生地を、手のひらで軽くつぶし、２のクリームをへらをつかって詰めていく。薄くあぶらを塗った天板にのせる。クリームの入った生地を、なるべく横につぶさないように、高さのある丸の状態にしておく。
-
- 7
約４０分発酵。
１６０度のオーブンで約１５分焼成。あまり色づかないように気をつける。 - 8
パンが冷めたら、チョコペンで胴体と頭をくっつけて、顔とボタンを書き、アポロとプリッツで仕上げる。
-
- 9
-
コツ・ポイント
白パンにカスタードクリーム。見た目も味もほんわか~・・・・・・。
仕上げを慎重にすれば、かわいいゆきだるまちゃんになります。
中身のクリームはお好みのものでOKです!
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