にんじんは細切りに。はるさめは、戻して、短くしておく。春巻きの皮は、室温にもどし、一枚ずつに。

ごま油をひき材料をいため、ウェイパー、塩、こしょうで濃い目に味付け。水溶き片栗粉をいれて、とろみをつけ、できたら冷ます。

春巻きの皮をひろげて、周りを水溶き小麦粉をぬり、材料をまく。中温からあげ、きつね色になったら、高温に。スィートチリソースで食べると、おいしいー!!