オーブン180℃予熱。天板に敷き紙。卵、常温。粉類、ココアを併せてふるう。牛乳、油、ハチミツをひとつに混ぜておく。ベリーミックスと水を混ぜてレンジで沸騰、冷しとく。

卵湯煎で共立て。砂糖を入れ、白くもったりしたら、粉を入れ混ぜ、合わせておいた油、牛乳、ハチミツ等をに入れ、粉気がなくなるまで、さっくり混ぜる。

天板に流し、トントンして180℃で12′くらい焼く。目安です。熱いうちに刷毛でシロップを染みこませて、あら熱を取って、ラップを軽くかぶせておく。

クリームに砂糖、リキュールを入れ、八分立て。