生地作り。HBにお任せ。

1次発酵60分くらい。
様子見ながら。時間より顔色伺います。

30cm×30cmくらいに伸ばす。そこに溶かしバターを塗り、黒糖とシナモンを合わせたものを全体に満遍なく振り掛ける。
向こう側1cmくらいは糊代になるので残しておく。

手前から空気が入らないようにくるくると巻いていく。
のりしろ部分をきっちりとくっつけ閉じる。

包丁で9等分する。
スクエア型に余裕を持たせながら並べる。

2次発酵させる。
顔色伺ってください。
時間は30分くらいでしょうか。

180度に予熱したオーブンで25分くらい焼く。
1個1個焼く場合はもう少し焼く時間は短く･･･。

焼きあがったら、型から外し、熱いうちに☆をあわせたものをかける。というか塗る。