桜の葉の塩漬け＆桜の花の塩漬けの塩抜きをする。

道明寺粉に、お湯＆いちご1個分の果汁を入れ、道明寺粉が軟らかくなるまで、レンジで１～2分加熱する。

いちごを餡で包む。

2に砂糖を加え、よく混ぜて溶かし、3を包み、桜の葉の塩漬けを巻いて、桜の花の塩漬けを飾って出来あがり。