なんちゃって！？タラコパスタ★
AMERICANGIRL @cook_40027224
コチラは、マジで驚きますっ！ブロッコリーとアンチョビでタラコ風味になるんです！！タラコが中々手に入らないこの国で、私は、これで「タラコ」を演じてますっ！
このレシピの生い立ち
ずーっと昔に、某実用雑誌（何か忘れた・・・）のオンラインサイトで知りました。
なんちゃって！？タラコパスタ★
コチラは、マジで驚きますっ！ブロッコリーとアンチョビでタラコ風味になるんです！！タラコが中々手に入らないこの国で、私は、これで「タラコ」を演じてますっ！
このレシピの生い立ち
ずーっと昔に、某実用雑誌（何か忘れた・・・）のオンラインサイトで知りました。
作り方
- 1
アンチョビを細かく切ります。
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- 2
ニンニクを炒めます。（いつもは、この後にみじん切りの玉ねぎを加えます。）
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- 3
解凍したブロッコリーを潰すようにして炒めます。こしょうを少し・・。塩は加えないように・・・。アンチョビの塩辛さで十分です。
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- 4
アンチョビを加え混ぜ合わせます。
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- 5
ここにパスタを加え混ぜて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
新鮮ブロッコリーを使う場合は、柔らかくなるまで茹でてください。冷凍を好むわけは、茹ですぎるとブロッコリーの栄養素が抜けちゃいますよね。だから、冷凍を解凍した方がまだ、栄養素が残っているのかなーって思ったりするからです。
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たらこスパゲティもどきだよ～ん。 たらこスパゲティもどきだよ～ん。
海外在住なので本物のたらこは高くて手が出ません。そこで海外でもよく売っているたらこチューブ（こちらではCream Smoked Roeといいますが）を素に、いくつかの材料を足して本物の味に近づけてみました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17475366
