ホシノ天然酵母de全粒粉パン
全粒粉の歯ごたえがおいしいパンです。
このレシピの生い立ち
色々なレシピを見て自分なりに試してみて落ち着いた分量です。
アプリでひらく作り方
- 1
生種・水・砂糖をHBのケースに入れかき混ぜる。（ゴムベラなどケースを傷つけないもので）
- 2
１に強力粉・全粒粉・スキムミルクを入れ、最後に塩を乗せ、HBの天然酵母食パンコースをスタート。
- 3
5分位して生地がまとまってきたらバターを投入。
- 4
7時間20分で出来あがり♪
コツ・ポイント
※外国産の強力粉を使う場合は水を240㏄に増やしてください。※生種は水の量を元種の1.5倍で48時間かけて起こしたものを使用しています。(レシピID:17475423参照)通常の2倍で起こした生種を使う場合は生種を34gにし、水を216㏄に減らしてください。
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