大根、きゅうりは5～6mm角にきり、塩をふってしばらくおく。

水が出て来るので、よく水を切る。

水を切った2に、たかの爪･青しその実をまぜタッパーなどに入れ冷蔵庫でしばらくつける。

今回使った青しその実です。８０gの物でした。