やまいもの明太子和え

やまいもの明太子和え

ベジももちゃん @cook_40033385

シャキシャキ歯ごたえ、優しいけれど、明太子のパンチの効いた一品！！
このレシピの生い立ち
「大根のたらこ和え」を教えて貰った後に、アレンジしてみました。

シャキシャキ歯ごたえ、優しいけれど、明太子のパンチの効いた一品！！
このレシピの生い立ち
「大根のたらこ和え」を教えて貰った後に、アレンジしてみました。

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ベジももちゃん @cook_40033385

シャキシャキ歯ごたえ、優しいけれど、明太子のパンチの効いた一品！！
このレシピの生い立ち
「大根のたらこ和え」を教えて貰った後に、アレンジしてみました。

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材料

4人

山芋 20cmほど
明太子 1腹
青海苔少々
オリーブオイル少々

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作り方

1

山芋は、歯ごたえ残るような短冊切りにする。
2

明太子をほぐし、オリーブオイルと混ぜ合わせる。
3

1）と2）を和え、青海苔を散らす。

コツ・ポイント

山芋は大きめに切るのが美味しい。
ほんのちょっと（小さじ1程度）のオリーブオイルはがポイントかな。

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ベジももちゃん @cook_40033385

2009/01/12 01:42に公開

自分で作った器に、美味しい野菜をタップリ使った料理で幸せな毎日。2006年春からは、MY畑にも挑戦しています！美味しい元気な野菜で健康で笑顔いっぱいの食卓を！簡単で美味しい「ベジ☆ベジ　レシピ」で「できることからマクロビオティック」目指して楽しんでいます！