鶏肉は一口大に切って、塩こしょうする。玉ねぎ・ピーマンは薄切りする。ホールトマトはつぶしておく。

フライパンに油大さじ１で鶏肉を中火で炒める。焼き色がついたら玉ねぎをいれ、炒め、ピーマンを加えてさっと炒める。

ホールトマトを入れ、煮立ったらあくをとって５分ほど煮る。酒大さじ１と砂糖小さじ１／２、塩、こしょう、を加えて混ぜる。チーズをのせて蓋をしてチーズがとけたらできあがり。