薄力粉をビニール袋に入れ、上下に振る。これでふるったことになります。

バター、塩、水を鍋に入れ、中火にかける。バターが完全に溶けたら、火からおろし、①をいっきに加えて木べらでよく混ぜる。

こんな感じにまとまってきたら、再び中火にかける。

鍋の底に薄い膜が出てきたら火からおろし、生地をボウルに移す。(火加減にもよりますが1分前後で膜が出てくるようです。)

別容器に1つ卵を割りほぐし、④に加え混ぜる。

2つ目の卵を割りほぐし、その半分を⑤に加え混ぜ、しっかり混ざったら残りも加え混ぜる。

3つ目の卵は特に注意!! 「ちょっと加えて混ぜる」を何度かくり返し、へらですくうとゆ～っくり(3秒くらいかけて)落ちて、このような逆三角形が残るくらいにする。※慎重に※

今回はこのくらい卵が残りました。この辺からオーブンを170度に予熱する。

⑦を絞り袋に入れ、オーブンシートを敷いた鉄板に間隔を取って直径3cmくらいに絞り出す。※コツは、ぐるぐるとぐろを巻きながら…ではなく、手元を動かさずに、ぎゅ～っと絞ることです！

スプーンを水でぬらし、絞り終わりのチョンと飛び出ている所を軽く押さえ、形を整える。そして霧吹きをする。(乾燥防止のため)

大きく作りたい方は、ぎゅ～っと絞るときに、ゆっくりと手を持ち上げながら高く絞ってください。直径5cmくらい。

170度で約30分焼く。※生地がだんだん膨れていきますが、絶対に扉を開けないで！冷たい空気が入ると膨らみません(´`；)ちゃんと焼き色がつくまで我慢です！

焼き上がり！⑨の小さいのと、⑩の大きいのです。ケーキクーラーの上で冷ます。

シュー生地にクリームを絞り込んでいく。切り込みを入れてもＯＫ。粉砂糖をお好みでかけて♪

2008/2/14 ノンノンcookさんがとってもかわいいれぽを届けてくださいました♪私もこんな風にかわいくデコできるようになりた～い！