チョコレートは刻んで細かく、クリームチーズは室温で柔らかく、タルト生地にはシナモンを振っておく。

クリームチーズとサワークリームを泡立て器で良く混ぜ合わせ、そこに砂糖→卵→溶かしたチョコレート→レモン汁の順でしっかり混ぜ合わせて行く。

170℃に予熱したオーブンで45〜50分焼く。

焼き上がったら冷まし冷蔵庫で冷やす。