にんにくはみじん切り、ニンジン・玉ねぎ・じゃがいもはさいの目切りにする。

鍋にサラダ油を入れ（１）のにんにくを熱し、ひき肉を加えて炒める。ひき肉の色が変わったら、塩こしょう・カレー粉を加えて炒め、（１）の残りの野菜を入れさらに炒める。

全体に油がなじんだら水または野菜ジュースを加えて煮る。灰汁が出てきたら取って、中火にして１０分くらい煮る。

（３）にミートソースとウスター（中濃）ソースを加えて弱火にし、１０分くらい煮て、味がなじんだら出来上がり。