小松菜は洗って根元を切り落とし、軸の方は２～３㎝ぐらいに切り、葉のほうは大きい葉は縦半分に切ってから１㎝ぐらいの細切りにする。
にんじんは皮をむいて細切りにする

ボウルにタマゴ、長いものすりおろしを入れ泡たてきで一度良く混ぜる。そこへ小麦粉、片栗粉、顆粒ダシの素をいれダマにならないように混ぜたら、水で硬さを調整しながら混ぜる。
ゆるすぎず、硬すぎずでお願いします。

２に1を加えたらお玉などで全体を混ぜたら、熱したフライパンにごま油を入れ、まず、１/２の量を流し入れ表面を平らにして中火で焼く。こんがりきつね色になったらひっくり返して更に焼く。

残りも同じように焼き、切り分けたらお皿に盛る。 ★マークの材料全てを混ぜる。【タレになります】食べるときは、たっぷりとタレをかけて食べてください。