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鶏ひじきごはん
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鶏ひじきごはん-レシピのメイン写真

鶏ひじきごはん

benneko
benneko @cook_40025378

鶏から出るだしでとてもやさしい味に仕上がってます♪
このレシピの生い立ち
いつもは油揚げを入れてるけど、切らしていたので余っていた鶏肉を使ってみました。

鶏から出るだしでとてもやさしい味に仕上がってます♪
このレシピの生い立ち
いつもは油揚げを入れてるけど、切らしていたので余っていた鶏肉を使ってみました。

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benneko
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鶏から出るだしでとてもやさしい味に仕上がってます♪
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いつもは油揚げを入れてるけど、切らしていたので余っていた鶏肉を使ってみました。

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いつもは油揚げを入れてるけど、切らしていたので余っていた鶏肉を使ってみました。

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材料

  • 乾燥芽ひじき 10g
  • 鶏もも肉 80g
  • にんじん 3分の1本
  • しいたけ 2個
  • 米 2合
  • だし
  • 薄口しょうゆ 大さじ１
  • 酒 大さじ１
  • 塩 少々
  • ごま油 小さじ１
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作り方

  1. 1

    米を洗って分量のだしを炊飯器の目盛りまで入れて30分くらいおく

  2. 2

    ひじきを5分くらい水につけて戻す。その間ににんじん、しいたけを切り、鶏もも肉も小さく切る。

  3. 3

    フライパンを温めてごま油をひき、強火で鶏肉をさっと表面に焦げ目が少しつくくらい炒める。

    • 鶏ひじきごはん作り方3写真
  4. 4

    ①に薄口醤油、酒、塩を入れて軽く混ぜ、②と③を入れて炊く。

    • 鶏ひじきごはん作り方4写真
  5. 5

    炊けたら一度混ぜて、10分くらい蒸らして出来上がり☆

コツ・ポイント

鶏肉の表面を少し焼くことで味が閉じ込められるのか、炊き上がった後も生のまま入れるよりもふんわりしておいしいです。

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benneko
benneko @cook_40025378
2007/02/28 21:17に公開
ドイツ人夫と2006年5月に生まれた娘と三人、ドイツでのほほんと暮らしている学生ママ。食べる方が好きだったけど、私が料理しないと誰もする人がいないので、日々クックや料理本で勉強中♪
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このレシピのキーワード

ひじきご飯 ひじき しいたけ にんじん 鶏もも肉 酒 米

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