カルボナーラ我が家風
ndmgb @cook_40032282
いろいろ試したけれど、これが我が家の味！
ちょっとこってりだけど、ぺロッと食べれます♪
このレシピの生い立ち
10年来作り続けているカルボナーラレシピ。
いろいろなカルボナーラレシピを試してみたけれど、この味が一番我が家の口に合うみたい。
ちょっとこってりしてるけれど、カルボナーラらしさが出ています☆
カルボナーラ我が家風
いろいろ試したけれど、これが我が家の味！
ちょっとこってりだけど、ぺロッと食べれます♪
このレシピの生い立ち
10年来作り続けているカルボナーラレシピ。
いろいろなカルボナーラレシピを試してみたけれど、この味が一番我が家の口に合うみたい。
ちょっとこってりしてるけれど、カルボナーラらしさが出ています☆
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくはスライスし、ベーコンは１ｃｍ幅に切っておく。
パスタをゆで始める。
★の材料をボールに入れ、混ぜ合わせておく。 - 2
オリーブオイルでにんにくを炒め、香りが立ったら、ベーコンを加え、中火で少し焼き色がつくまで炒める。
- 3
白ワインとパスタのゆで汁を適量加え、煮立ったら、茹で上がったパスタを加え、からめる。
- 4
混ぜておいたカルボナーラソースを絡め、少し固まりかけたら火を止め、皿に盛り、黒こしょうをふりかければ出来上がり
コツ・ポイント
味は、ボールに材料を混ぜた時点で、ちょっとなめてみて確かめておく。
味が足りない場合は、塩を少量足す。
ちょっとダマになりかけぐらいがちょうどいいかな？
今回は、Barilｌaのリングイーネを使用。
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