フライパンに渡り蟹とお水を入れ、弱火にかけダシをとる。
トマト、キャベツ、エリンギは食べやすい大きさに刻んでおく。

渡り蟹に火が通ったら、フライパンにご飯を加え中火で煮る。
サラッとしたリゾットが好みの場合は、ご飯をお湯で軽く洗っておくとサラサラに仕上がります。

一煮立ちしたら納豆のタレを加え、野菜類を投入、煮込みます。
野菜がしんなりしたら、トムヤムクンペーストと塩、こしょうで味を調え、最後に卵を落として白身にだけ火を通します。
お皿に盛って、出来上がりです♪