オーブンを３５０F（175C)に余熱氏、赤ピーマンは横半分に切り中身を出す。
緑ピーマンと玉ねぎはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルを敷き、ピーマンと玉ねぎをいため、全体に油がまわったらタイム、バジル、塩＆こしょうを加えてさらに炒める。

材料が柔らかくなってきたらひき肉を加えてさらに色が変わるまで炒め、もう一度タイム、バジル、塩＆こしょうを少々加えて味を調える。

③を赤ピーマンに詰め、オーブンで約２０～30分焼く。　目安は赤ピーマンが柔らかくなるくらいまで。