たまねぎ、ピーマン、にんにく、しょうがをみじん切りにします。

フライパンにサラダオイルを少々とみじん切りにしたにんにくを入れ弱火で香りがでるまでにんにくを炒めます。そのあと同じくしょうがを入れて香りづけをします。にんにくとしょうがに火が通ったら、たまねぎ、ピーマン、ひき肉を炒めます。

全体に火が通ったらお味噌と一味唐辛子をいれまぜ、最後に塩・胡椒で味をととのえます。

半熟目玉焼きをつくり、ごはんにのせてできあがり。
目玉焼きもつぶして、全部混ぜて召し上がれ。