バレンタインに”ゆずのホワイト生チョコ”
ohjinji @cook_40033696
ゆずの香りがさわやかな、ホワイトチョコの生チョコです。
このレシピの生い立ち
バレンタインシーズン限定叶匠寿庵の柚子のチョコレートが非常においしかったので、自分なりにアレンジして作りました。
バレンタインに”ゆずのホワイト生チョコ”
ゆずの香りがさわやかな、ホワイトチョコの生チョコです。
このレシピの生い立ち
バレンタインシーズン限定叶匠寿庵の柚子のチョコレートが非常においしかったので、自分なりにアレンジして作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
柚子ピールに少し水を入れて電子レンジで30秒くらいチンして 、ふやけたら包丁で5mmくらいになるように粗みじん切りする
- 2
ホワイトチョコをなるべく細かく割る
- 3
チョコを耐熱容器に入れてやわらかくなるまでチン
- 4
生クリームを入れて適度に混ぜてまた３０秒くらいチン
- 5
生クリームとチョコが馴染んだら柚子ピールとお酒を入れて混ぜます
- 6
ラップを敷いた容器（小さめの弁当箱くらい）に流しいれ冷蔵庫で冷やし固める。
- 7
固まったら、ラップごと取出し、お湯で温めた包丁で一口大に切って粉砂糖をまぶしてできあがり。
コツ・ポイント
柚子ピールが無い場合の代用でゆず茶やゆずジャムを使う場合はまわりのゼリーの部分をふき取って皮の部分だけ使ってください。（固まりづらくなる場合があるので）
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17477148
