ポンカンマーマレード☆
みゆうママcafe♪ @cook_40137827
ポンカンがたくさんあったらぜひ「マーマレード」に♪
ヨーグルトにかけて食べると最高ですよ！！
このレシピの生い立ち
小川聖子さんの「ジャムと果実酒」を参考に作ってみました♪
ママ友さんからポンカンをたくさん頂き、それでひらめいたレシピです。
ポンカンマーマレード☆
ポンカンがたくさんあったらぜひ「マーマレード」に♪
ヨーグルトにかけて食べると最高ですよ！！
このレシピの生い立ち
小川聖子さんの「ジャムと果実酒」を参考に作ってみました♪
ママ友さんからポンカンをたくさん頂き、それでひらめいたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
瓶は煮沸消毒しておきます。
- 2
ポンカンはよく洗って皮をむきます。皮は端から幅３～４ｍｍの薄切りにし、水にさらします。
-
- 3
何回か水を取りかえながら全体をそっと洗い、たっぷりの水に３０分～１時間おきます。
- 4
果肉は袋ごと細かく刻みます。
-
- 5
水気を切った２の皮、クエン酸、果肉の約１／３量をボウルに入れ、全体を軽く混ぜます。
-
- 6
５を鍋に移して水３００ｍｌを加え、中火にかけます。煮立ったら火を弱め、木べらで混ぜながら皮が柔らかくなるまで煮ます。
- 7
砂糖の約１／２量を加え、約５分煮ます。残りの果肉と砂糖を加え、さらに約５分煮ます。
-
- 8
熱いうちに消毒した瓶に詰めます。
-
- 9
ヨーグルトにかけて召し上がれ～♪
-
コツ・ポイント
他にも甘夏やいよかん、ゆず、みかん、国産レモン、きんかんなど柑橘類の応用が利きます♪
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