豚肉は適当な大きさに切り、しょうゆと酒で下味をつけておく。

ブロッコリーは、ゆでておく。

ヤーコンは、適当な大きさに切り、水に5分くらいつけて、あくを抜く。
その後、水気をきっておく。

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉をいためる。色が変わったら、ヤーコン、ブロッコリーの順に加える。

酢としょうゆを加え、炒め合わせて完成。