肉味噌を作る。
フライパンにサラダ油とにんにくのみじん切りを入れ、中火でじっくり炒める。
挽肉を加え強火にする。

挽肉に火が通ったら、甜麺醤・豆板醤を加え、炒め合わせる。

うどん作り。
お湯が沸騰したら、麺を茹でる。4分たったら、適当な大きさに切ったキャベツも加える。

どんぶりに添付のたれを入れ、茹で上がったうどんをきゃべつと汁ごと入れ、軽く混ぜる。

肉味噌と万能ネギ、白ゴマをトッピングして完成。