水菜は３ｃｍくらいに切る。豆腐は重しをして、水気をきる。

水気をきった豆腐を、●の材料とともに、泡だて器で混ぜてクリーム状にする。

じゃこをごま油でカリカリになるまで炒る。

水菜、豆腐クリーム、じゃこを盛り付けて出来上がり。