クリームチーズを、なめらかに泡だて器でまぜる。かたければ、少しレンジで様子を見ながらチンする。

砂糖・卵（1個づつ）を加え、そのつどよく混ぜ合わせる。
生クリームを少しづつ加え、混ぜ合わせる。レモン汁を加え混ぜると生地の出来上がり。

型に生地を入れ、１７０℃に余熱したオーブンで約４５分焼く（表面に焼き色がつけばヨイ）