乾燥ひじきは水に戻して、手でしっかりしっかりと水気を絞っておく。

ＨＢの容器に粉類とイースト、水を入れてスイッチオン。約１２分回したら、１のひじきと白ゴマを入れて約３～４分、均一になるまで回す。

２の生地を、粉を振った台にのせて、８等分に分割する。丸めて、約３０分ベンチタイム。

鍋に水を入れてひにかけておく（ケトリング用）。蜂蜜を入れる。

成型する。麺棒で長方形に伸ばす。チーズをのせて上からグルグルと巻いていき、とじ目をしっかりと止める。棒状になった生地の方端の先を麺棒で平たく伸ばし、もう方端に持っていき、巻きつける。しっかりと止めて、これでドーナツ型になる。

５を、沸騰直前の湯に入れて、表裏あわせて約１分ほど茹でる。そっとすくって水気を切り、クッキングシートを敷いた天板にのせる。

すぐに、２００度に熱したオーブンで約２０分焼成する。