鶏手羽元に塩コショウをふり、よくもみこんでおく。
このあいだに、大根は皮をむいて長さの三等分に切って半月切りにする。
たまねぎは皮をむいて、横に二等分する。
にんじんは皮をむき、適当な大きさに切る。

圧力鍋に１を並べ、●を加えて、圧がかかるまで強火にする。
圧がかかったら弱火にして１５分加圧。

自然に圧が抜けるのを待ち、塩コショウで味を調えて出来上がり。