さつまいもとくるみの炒め物
caramel-cookie @caramel_cookie
コロコロのさつまいもとくるみの食感も楽しい、甘めのお味の炒め物です
このレシピの生い立ち
ミツカンさんのモニターに当選♪身近な素材と穀物酢を使った、美味しいレシピを色々考えたうちの一つです。
さつまいもとくるみの炒め物
コロコロのさつまいもとくるみの食感も楽しい、甘めのお味の炒め物です
このレシピの生い立ち
ミツカンさんのモニターに当選♪身近な素材と穀物酢を使った、美味しいレシピを色々考えたうちの一つです。
アプリでひらく作り方
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さつまいもは洗って１～１．５cm角位に切り、１０分以上水に浸して、ざるにあげる。◎の材料を合わせてタレを作っておく。
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- 2
くるみは粗く刻み、フライパンで５分ほど乾煎りをする。
-
- 3
一旦くるみを取り出して、フライパンに油を熱し、さつまいもを入れて弱めの中火で炒める。
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- 4
時々さつまいもを転がしながら６～８分ほど炒め、竹串がすっと通る柔らかさになったら、くるみを加える。火を強め、タレを回し入れる。
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- 5
タレが全体に絡んだら、はちみつを回し入れ、ひと呼吸おいて火を止める。
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- 6
器に盛り付ける。
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コツ・ポイント
今回は、さつまいもの皮を剥かずに使っていますが、お好みにより所々剥いたり、全部剥いたりしても構いません。
つくれぽ
娘と息子はそれぞれ独り立ちして現在は夫との2人暮らし＊皆様の素敵なレシピとお届け下さる温かなつくれぽに、いつも助けられ励まされています日々の徒然は、ブログ http://ameblo.jp/capybara-bakeshop/ にて綴っています♪
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