なめらかプリン
カスミング @cook_40033761
パ○テルなみに、トロっとしたプリンになりました。
このレシピの生い立ち
おいしいプリンが食べたくて作りました。
小さい子がいると、外には食べに行きずらいので・・・
なめらかプリン
パ○テルなみに、トロっとしたプリンになりました。
このレシピの生い立ち
おいしいプリンが食べたくて作りました。
小さい子がいると、外には食べに行きずらいので・・・
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに卵黄を入れ、よくほぐす。
砂糖、牛乳、生クリームを加えて、よく混ぜる - 2
1が全体的に混ざったら、一度ザルなどで濾す。
- 3
2をプリンカップに流す。
オーブンの天板に湯をはる。スチームオーブンなら、天板の溝に湯を注ぐ。
- 4
オーブンで160℃で約30分。
柔らかめなら、表面が固まってきたらOK
- 5
焼きあがったら、荒熱をとって、冷蔵庫でよく冷やす。
- 6
カラメルは好みで。
耐熱容器に砂糖20ｇ湯50ｍｌを入れ。レンジで色が付くまで加熱。やけどに気をつけながら、色づいたら、熱湯を30ｍｌ加えて混ぜる。冷めたら完成！
コツ・ポイント
プリン液を濾すと滑らかになります。
焼き時間によって、多少固さが変わるけど、20分～30分くらいが
いいと思います。
つくれぽ
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