レンコン入り肉団子

レンコン入り肉団子-レシピのメイン写真

レンコン入り肉団子

みみなべ @cook_40033682

レンコンが入ってるから・・・ボリューム＆歯ごたえ抜群の肉団子！
このレシピの生い立ち
スーパーの惣菜コーナーの「肉団子」を買うなら、作った方がたくさん食べれるなぁ～という大食漢の思いから、いろんな料理本を参考にして生まれた一品です。

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みみなべ @cook_40033682

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スーパーの惣菜コーナーの「肉団子」を買うなら、作った方がたくさん食べれるなぁ～という大食漢の思いから、いろんな料理本を参考にして生まれた一品です。

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材料

３～４人分

豚挽き肉 400ｇ
レンコン（粗みじん切り） 1／2個
ネギ（みじん切り） 1／2本
生姜（すりおろし）１片
揚げ油適量
★調味料★
卵１個
酒大さじ２
しょうゆ小さじ２
塩少々
コショウ少々
片栗粉大さじ１．５
ごま油小さじ３
◆甘酢あん◆
砂糖大さじ４
お酢大さじ４
しょうゆ大さじ１
ケチャップ大さじ２
ウスターソース大さじ１
塩小さじ１／２
片栗粉大さじ１．５
水大さじ２

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作り方

1

ボウルに豚挽き肉★を混ぜ合わせる。レンコン・ネギ・生姜を加えて、よく練り合わせる。
2

◆甘酢あん◆の材料を混ぜ合わせておく。
3

揚げ油を１６０℃で、一口大に丸めて、揚げ油に入れる。
表面がカリッと揚げて、油きりしておく。
4

フライパンにサラダ油を入れて強火で、②◆甘酢あん◆の材料を入れる。
手早く混ぜて、とろみがついたら、③を入れて、からめ入りゴマをふる。

コツ・ポイント

レンコンは大きめにすると、ボリューム抜群！
揚げる時は、「少し硬くなりすぎかなぁ～？」がちょうどいいです。
甘酢あんは、本当においしいです！！

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みみなべ @cook_40033682

2008/02/08 16:31に公開

クックパッドでレシピをのせるの久しぶり・・・仕事で疲れて献立に悩む毎日。たまには、外食したいよぉ～でも外食時にも、おうちで作れそうな料理は、すぐに実践！するのが、大好きな兼業主婦です。

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このレシピのキーワード

肉団子ねぎ片栗粉れんこん豚ひき肉卵酒ケチャップしょうが

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