ボウルに室温にもどしたバターを入れてハンドミキサーで練り混ぜ、砂糖を加えて白っぽく、フンワリとなるまで更に混ぜる。オーブンは１８０℃に温めておく。

①に溶いた卵を２、３回に分けて加え、その都度混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーを混ぜて、②にふるい入れ、ゴムべらでサックリと混ぜる。

③を、型（カップケーキ型･6個分）に八分目まで入れる。その時、真ん中に刻んだチョコレートを入れる。平らにならし、オーブンで約20分焼く。

竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。取り出し、あら熱をとる。

湯せんで溶かしたチョコレートをスプーンの背でカップケーキに塗り、好みのトッピングでデコレーションし、冷蔵庫で冷やし固める。