ムネ肉は皮目にフォークで穴をあけ、しょうがをのせ酒をふりかけラップをしてレンジで6～7分加熱します。

長ネギ（白）を５ｃｍくらいの長さの細切りして水につけておく。辛味だれの材料（＊印）を混ぜておく。

冷めたムネ肉をさいて、細ネギの上にのせ辛味ダレをかける。