チキン中華南蛮＠タルタルソース

Name: **チキン中華南蛮＠タルタルソース**
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏肉（もも・胸肉など） 3枚程; しょうが（おろし） 小 1強; にんにく（おろし） 小 1; しょうゆ 小 1強; 塩・コショウ 少々; ごま油 大 1強; 卵 L 1個; 片栗粉 大 5; 小麦粉 大 4; 水 大 2; しょうゆ 大 1強; 砂糖 大 3; 酢 大 6; ごま油 大 3; ラー油 お好み量

Poohchin @cook_40019758

某お弁当屋さんの人気メニュー＠チキン南蛮にもタルタルソ～スが…。南蛮酢とタルタルソースって合うんですよね♪
このレシピの生い立ち
主人の母からチキン南蛮にタルタルソ～ス…それを中華風から揚げで試してみました。

チキン中華南蛮＠タルタルソース

Poohchin @cook_40019758

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

4人分

鶏肉（もも・胸肉など） 3枚程
** 下味 **
しょうが（おろし）小 1強
にんにく（おろし）小 1
しょうゆ小 1強
塩・コショウ少々
ごま油大 1強
** ころも **
卵 L 1個
片栗粉大 5
小麦粉大 4
水大 2
** 南蛮酢 **
しょうゆ大 1強
砂糖大 3
酢大 6
ごま油大 3
ラー油お好み量
**タルタルソース**

保存済み

レシピを保存

作り方

1
◆鶏肉を一口大にカットして【下味】の調味料を加えよく揉みなじませる。（↑袋などで仕込むと楽です）
2

◆下味をよく馴染ませたら【ころも】の材料をすべて入れて再度よく揉み練り合わせ30分程寝かせます。
3

◆【南蛮酢】の材料を合わせておきます。（ラー油はお好みで入れてくださいね）
4

◆【タルタルソース】を添える場合は…*ゆで卵*玉ねぎ(みじん切り)*ピクルス*パセリ（みじん切り）*マヨネーズ*塩コショウ*レモン汁等でタルタルソースを作ります。（タルタルなしでも美味しいですよ）
5

◆お肉を180℃程の油で揚げ…油を切り熱いうちに南蛮酢にくぐらせお好みでタルタルソースをかけます。