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かきの炊き込みご飯
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かきの炊き込みご飯-レシピのメイン写真

かきの炊き込みご飯

m’flavor
m’flavor @cook_40033700

かんたんたきこみごはんです。
このレシピの生い立ち
かきが安く手に入ったので。

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材料

4人分
  • かき(むき身) 300グラム
  • 米 2合
  • しょうが ひとかけ
  • めんつゆ 100㏄
  • 水 400㏄
  • しょうゆ 大さじ1
  • 塩 適宜
  • 酒 50CC
  • 春菊 好みで
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作り方

  1. 1

    鍋にめんつゆ、水、しょうゆ、酒を入れて沸騰させる。味をみて、ちょっぴり濃い目に調節する。必要なら塩で加減する。水で洗ったかきを煮汁に入れ、ひと煮たちさせて火を止める。そのままさます。

  2. 2

    煮汁とかきに分ける。研いだお米を、煮汁で水加減する。ふだんよりちょっぴり多めで。30分以上吸水させる。かきとしょうがの千切りをのせて炊く。

  3. 3

    さっくりほぐして器に盛り、春菊をあしらう。

コツ・ポイント

煮汁でさっとかきを煮て、さます過程で味を含ませます。

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m’flavor
m’flavor @cook_40033700
2008/02/08 01:50に公開
毎日、18cmのルクルーゼやダッチオーブンで作るスープ。 弱火調理で放っておけば出来上がるほど簡単なスープを研究中です。 具材を多めに使い、スープひとつで満足できるようなおかずスープを提案していきます。 家族:夫と7歳の女の子との3人家族 ブログはこちら~ http://yaplog.jp/tatsumi73/
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このレシピのキーワード

ご飯 春菊 かき 酒 しょうが 米

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