鶏肉は一口大に切る。玉ねぎとセロリはは薄切り、人参は小口切りにする。

鍋にオリーブ油を熱し、薄切りにしたニンニクを炒め、香りが出てきたら鶏肉を炒める。

鶏肉に焼色がついたら玉ねぎ、セロリ、人参を炒める。

野菜がしんなりしてきたら、トマト缶詰も加える。ホール缶ならトマトを潰しながら炒める

後でトマトの水分が出てくるので、少し少なめのひたひたになる量の水を加える

コンソメ、ローリエを加えて焦げないように弱火で２～３０分煮る

最後にケチャップを加える。塩、コショウで味を調える。