ふんわり鶏団子と水菜のガーリック味噌鍋

Name: ふんわり鶏団子と水菜のガーリック味噌鍋
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏ひき肉 500g; 木綿豆腐 1丁（300g）; ▲酒 大さじ2; ▲鶏がらスープの素 大さじ1; ▲しょうが（すりおろし） 小さじ1/2; ▲塩 少々; ▲片栗粉 大さじ1; 油揚げ 2～3枚; 水菜 2袋; しめじ 1袋（大）; 人参 1/2本; ねぎ 1本; 水 7ｃｕｐ; 昆布 1枚; ■味噌 大さじ6; ■みりん 大さじ2; ■酒 1/2ｃｕｐ; ■にんにく（すりおろし） 小さじ2～; 〆用のご飯や麺類 適量

yukaナッツ @cook_40025487

豆腐入りの鶏団子はフワフワ、味噌＆ガーリックたっぷりでポカポカ・・・。〆はラーメン？
このレシピの生い立ち
忘年会→クリスマス→お正月と胃が疲れ気味・・・。ヘルシーで体が温まる鍋料理を作りました。

ふんわり鶏団子と水菜のガーリック味噌鍋

yukaナッツ @cook_40025487

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材料

4人分

鶏ひき肉 500g
木綿豆腐 1丁（300g）
▲酒大さじ2
▲鶏がらスープの素大さじ1
▲しょうが（すりおろし）小さじ1/2
▲塩少々
▲片栗粉大さじ1
油揚げ 2～3枚
水菜 2袋
しめじ 1袋（大）
人参 1/2本
ねぎ 1本
水 7ｃｕｐ
昆布 1枚
■味噌大さじ6
■みりん大さじ2
■酒 1/2ｃｕｐ
■にんにく（すりおろし）小さじ2～
〆用のご飯や麺類適量

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作り方

1

ボールに鶏ひき肉、よく水切りした豆腐、▲印の調味料等を入れてよく練り混ぜます。
2

油揚げはグリル等でこんがりと焼き、細切りにします。野菜類は適当な大きさに切ります。
3

水を入れた土鍋に昆布を入れてつけておきます。（30分以上）土鍋を火にかけ、沸騰直前で昆布をとりだします。
4
■印の調味料等を入れ、沸騰したら野菜を加え、鶏団子を丸めて入れていきます。材料に火が通ったら、油揚げを上にのせます。
5

鍋の最後にご飯や好みの麺類を入れていただきます。

コツ・ポイント

にんにくがお好きな方はもっと入れても・・・。味噌の量は味をみて薄いようなら足してください。

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つくれぽ

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yukaナッツ @cook_40025487

2009/01/04 15:28に公開

ブログはコチラ→http://yukanuts.blog.ocn.ne.jp/yukahappytime/神奈川県の自宅にてお料理とお菓子の教室を主宰。フランスで創刊されたキッズファッション誌MiｌK日本版のウェブサイト(http://milkjapon.com/daily/)で毎週食育のコラムを掲載中。

このレシピのキーワード

味噌鍋鶏団子ねぎ水菜シメジ片栗粉にんじんにんにく酒とりひき肉もめん豆腐味噌コンブ油揚げご飯しょうが

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