室温に戻したバターを白っぽくなるまで混ぜ、砂糖を加えてさらにすり混ぜる。

溶き卵と生クリームを加え、よく混ぜる。ココナッツファインも加え、混ぜる。

ふるいながら薄力粉を加え、ヘラにもちかえて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

できた生地を冷蔵庫で休ませたら、3mm程度の厚さに型抜き、170度で9分程焼く。