乾物のうまみ凝縮！卯の花
Manaたんママ @cook_73793266
母乳育児をするようになって、おからも大好きに。美味しく手軽に健康に！覚えやすい分量です。
このレシピの生い立ち
おからのパッケージに記載されていたものがオリジナル。覚えやすい調味料の分量だったので定番に。具は私のオリジナル（というのかな？）。
乾物のうまみ凝縮！卯の花
母乳育児をするようになって、おからも大好きに。美味しく手軽に健康に！覚えやすい分量です。
このレシピの生い立ち
おからのパッケージに記載されていたものがオリジナル。覚えやすい調味料の分量だったので定番に。具は私のオリジナル（というのかな？）。
アプリでひらく作り方
- 1
干ししいたけは水+レンジで戻し、薄切りに。戻しただし汁に、干し貝柱を入れてふやかしておく。
- 2
きくらげはぬるま湯に浸して戻し、水で洗って石づきを除いてカット。
油揚げは油抜きして短冊切り。
人参、ネギ、インゲンはそれぞれ食べやすいようにカット。 - 3
おからをごま油で軽く炒め、お皿によけておく。
下ごしらえした材料を炒め、調味料を加え、おからを戻して中火で3.4分。余分な煮汁がなくなるまで、混ぜながらいる。
コツ・ポイント
オリジナルレシピは砂糖でしたが、蜂蜜が好きなので。
干ししいたけ+干し貝柱からうまみが出るので美味しいです。
ごぼう、たけのこ、レンコン、枝豆、ツナ、ミックスベジ等、冷蔵庫や食品庫のあり合わせで作れる手軽さが、卯の花の魅力。
小分けで冷凍保存するので、かなり多い分量です。
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