豚バラブロックを半分に切って、タコ糸でしばる。

余分な脂身は、削ります。（基本的に、脂身は好きではないので・・・。）

温めたフライパンに、油をひかないで、全面に焼き色をつけます。 取り出しておく。

★印の材料を鍋に入れて、煮立てる。

煮立ったら、肉を入れて、りんご、ねぎ、はちみつを入れ、弱火で1時間半～2時間、様子を見ながら裏表返しながら煮込む。 煮汁が、焦げそうだったら、水を少しさす。

たれが煮詰まってきたら、火を止めて蓋をしてさます。

冷めたら切り分けて、たれをかけてしらがねぎをのせる。

祖熱が取れて、容器や袋に保存する時は肉がぱさつかないように、煮汁につかるように保存する。