簡単（*＾▽＾*）鯖と鶏の香り南蛮♪
愛媛の伯母に教えてもらったレシピを可憐流にアレンジ（*＾▽＾*）柑橘類の皮がとっても爽やかな一品です♪珍しいのでおもてなしにも喜ばれます＼(^▽^＠)ノ
このレシピの生い立ち
愛媛の伯母が作ってくれたこの揚げ漬けがとってもおいしかったので。
しいたけは竜田揚げによくするので、ここでも使ってみました（*＾▽＾*）
無農薬の柑橘類が手に入ったら捨てちゃう部分でもとってもおいしく頂けちゃうんです（＊＾▽＾＊）ゞ
簡単（*＾▽＾*）鯖と鶏の香り南蛮♪
愛媛の伯母に教えてもらったレシピを可憐流にアレンジ（*＾▽＾*）柑橘類の皮がとっても爽やかな一品です♪珍しいのでおもてなしにも喜ばれます＼(^▽^＠)ノ
このレシピの生い立ち
愛媛の伯母が作ってくれたこの揚げ漬けがとってもおいしかったので。
しいたけは竜田揚げによくするので、ここでも使ってみました（*＾▽＾*）
無農薬の柑橘類が手に入ったら捨てちゃう部分でもとってもおいしく頂けちゃうんです（＊＾▽＾＊）ゞ
アプリでひらく作り方
- 1
柑橘の皮は、黄色い部分をむいてみじん切りにする。
-
- 2
１のボウルにａの調味料を全て入れ、混ぜ合わせておく。
-
- 3
魚は１口大のそぎ切りに。鶏肉、しいたけも同様に１口大の食べやすい大きさに切り、ビニール袋で粉をまぶし、カラッと揚げる。
- 4
３をあわせておいた２の漬け汁にさっとくぐらせ、レタスなどを敷いたお皿へ盛り付ける。
残ったたれもかけてください。 -
- 5
今回はレタスがなかったので白菜とパセリです。白菜も生で食べるとおいしいです（*＾▽＾*）
-
コツ・ポイント
柑橘の皮は、無農薬のものが手に入ったら是非作ってみてくださ～い＼(^▽^＠)ノ
八朔、デコポン、伊予柑、レモン、柚子等の皮を♪種類によって、味が色々楽しめます。
種類によってお砂糖の量も調節してください。
しっかり味がついている方がいい方は、生姜汁小Ｓ２、酒、醤油各大Ｓ１の下味に２０分程漬けたものを揚げてください。
つくれぽ
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