とりもも肉を食べやすい大きさに切り、○しょうゆ、酒　各大さじ１で下味をつける。

とり肉に片栗粉をまぶし、油で揚げる。

《ソースを作る》　長ねぎ、にんにくはみじん切り。●の材料をすべて混ぜあわせる。

パクチーを３ｃｍくらいにカットし、から揚げに盛り付ける。（レタスのざく切りでもOK）

最後にソースをまわしかける。