春雨をお湯で少し固めぐらいに戻して適当に包丁を入れ少し短くしておく。
キクラゲも戻して、細切りにする。

豚肉は1ｃｍ幅ぐらいに切る。たけのこ、にんじん、しいたけは細切りにしておく。ニラはみじん切りにしておく。

フライパンを熱し、油をひいたら、豚肉を炒め、大分火が通ったら、にんじん、キクラゲ、しいたけ、たけのこ、も入れ順番に炒める。

全体に火が通ったら、砂糖、テンメンジャン、トウバンジャン、しょうゆ、合わせ味噌と順に入れ、全体に味をなじませる。

春雨を入れ、分量のお湯で溶いたウェイパーを入れる。最後にニラを入れて、全体に混ぜながら、ニラに火が通るまで炒める。水溶き片栗粉で少し固めにとろみをつける。

５の具を８等分にし、春巻きで巻いて、160℃の油でカラッとキツネ色になるまで揚げる。