フライパンにごま油をいれ、一口大に切った鶏肉と、短冊切りしたじゃがいもとにんじんを炒めます。野菜がしんなりしてきたらスライスしたリンゴを加えさらに炒めます。

フライパンに黒酢を入れ、酸味をとばします。そしてそこにしょうゆ、蜂蜜、みりん、だし汁を混ぜたたれを入れて汁気がなくなるまで炒めます。

お皿に盛りつけ、すりごまをふりかけて出来上がり。