菜の花はさっとゆでて茎はみじん切り。花の部分は適当な大きさにわけておく。ハムはみじん切りに。

だし汁をわかして、お好みの味で調味。片栗粉でとじますので、ちょっと濃い目がおいしいです。

豆腐を切っていれて温まったら、菜の花も入れて煮立ったら水溶き片栗粉でとじる。ちょっと固いかなくらいで丁度いいです。