強力粉、薄力粉、シナモンパウダー、スキムミルクをよく混ぜる。ぬるま湯にドライイーストを加え混ぜる。粉にきび砂糖を入れたらそこへ湯を注ぎいれ、箸で混ぜる。

水分が全体にいきわたったら溶かしたマーガリン10gを加え手で捏ねる。ひとまとまりになり、表面が滑らかになるまで捏ねる。

ラップをし2倍に膨らむまで一次発酵させる。ウチではレンジで4分、庫内で10分休ませる。

ガス抜きをし、生地を2等分する。長方形に麺棒で延ばしシナモンパウダーを振りマーガリンを全体に塗る。レーズンを加えしっかりと端からクルクル巻いていく。3cm幅にカットする。

20分休ませ、再び2倍に膨らむまで二次発酵。
オーブン180℃で15分、210℃で2分焼く。